動画レシピ

【動画で料理を作ろう】part.40 関東在住には珍しい、関西風のお正月料理!

こんばんは、ドンディーです。
「動画で料理を作ろう」の記事になります。

新年あけましておめでとうございます!
今年もコロナに負けず、いろいろなレシピにチャレンジしていきたいと思います。

新年一発目の動画で料理を作ろうでは、やはりお正月という時期ですので正月料理にチャレンジしてみようと思います!

せっかくですから、季節モノにもどんどん手をつけて色々なものを作れるような、そんな男を目指して…w

あとは、気になった一品ものを添えてみたりといった感じで!

↓↓↓ 今回作ったのは、こちら! ↓↓↓

●京都白味噌雑煮
●じゃがレット

以上の2品です!

それではご紹介していきたいと思います!

京都白味噌雑煮

1つ目のメニューは、「京都白味噌雑煮」です!
今回参考にしたのは以下の動画です!

メガネキッチン Megane Kitchen by ケンさんの投稿レシピになります!

お正月といえば、お雑煮ですよね!我が家でも昔から母が正月に作ってくれるので、定番の正月料理です。

私もせっかくですから、お正月のこの時期にチャレンジするならお雑煮かなと思い、YouTubeで検索してみると…なんと非常に様々な地方のお雑煮レシピが出てくるではありませんか!

その中でも特に面白いなと思ったのが、こちらの京都風の白味噌雑煮!お雑煮なのになんだかお味噌汁みたいというか、シチューみたいな見た目ですw

使っている具材は我が家で作っているものと大差はなく、メインの味付けが白味噌というのが大きな違いです。

動画では鶏肉は入れていないのですが、我が家の関東風お雑煮では鶏肉を入れるので今回もその雰囲気で入れてみました。

非常に多めに白味噌を投入するのですが、全然味は濃くなることなくちょうどいい感じに。クリーミーというか、まるでポタージュのような雑煮となりました。

自分で作ったのが初めての味だったので、実際このような味わいなのかがわからないところなのですが、動画レシピ通りに分量などもそのまま合わせて作りましたので、これが京都風なのでしょう!

おでんなどもそうですが、地域によって全く違うのは面白いですよね!ほかの地域のお雑煮にも機会があったらチャレンジしてみたいと思います!



じゃがレット

2品目は、「じゃがレット」です!
今回参考にしたのは以下の動画です!

料理研究家リュウジのバズレシピさんの投稿レシピになります!

全然お正月料理と関係ないんですが、手軽にできそうな一品料理レシピでしたのでやってみました。

以前別の機会で、じゃがりこで簡単に作るポテトサラダにチャレンジしたことがあるんですが、こちらのリュウジ氏が考案したメニューだそうなんです!実際にこのメニューはTwitter上でもかなり流行って有名でした。

そんなリュウジ氏が、更なる案を取り入れて新しいフレンチにしてしまったというのが今回のじゃがレットになります。

材料も勿論じゃがりこと一部の具材のみ。お湯で一度溶かしてマッシュポテト状にしてから、オリーブオイルでフライパンの上で焼くのみ!

焼き加減が合っていたかそこまで自信はなかったものの、非常にうまくいきました!お酒にもとても合う、良いおつまみですね!

ポテトサラダも簡単にできますし、じゃがりことはなんて有能なおやつなのでしょうか!


それでは今年もお粗末様でした!
以上、「ドンディーの動画で料理を作ろう」でした。

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