動画レシピ

【動画で料理を作ろう】part.41 北海道のご当地グルメ!あの鍋をつくってみた

こんばんは、ドンディーです。
「動画で料理を作ろう」の記事になります。

なんだか今週は頭からとても寒く、雪もちらほら降るような天気だったかと思えばそのあとは冬にしては暖かい日が続きましたね。

暑い寒いが続くと体調も崩しやすいので、注意が必要です。

しかし、冷えやすい時期であることに違いはありませんので、そんな時期に食べたいのはやっぱり…鍋料理でしょう!

↓↓↓ 今回作ったのは、こちら! ↓↓↓

●石狩鍋

以上の1品です!

それではご紹介していきたいと思います!

石狩鍋

本日のメニューは、「石狩鍋」です!
今回参考にしたのは以下の動画です!

ぽぽめし【ぽっぽの飯動画】さんの投稿レシピになります!

石狩鍋とは、北海道のご当地鍋で有名な料理ですね。
最大の特徴としては、鮭が入っていること!

家に鮭があり、鍋の具材もそろっていたのでこれは作れと言わんばかりの状況でしたので、石狩鍋にチャレンジしてみようと考えてから動画を探していたところ、こちらのレシピ動画に惹かれて参考にさせていただきました。

鍋料理というのは具材をだいたいはじめのうちに一気に入れてから煮込むだけなので、簡単です。石狩鍋も勿論ほぼ最初の段階で全て具材を切って、鍋の中に盛り付けてから煮込むという簡単なもの。初めての挑戦でしたが全く問題なく作ることができました。

鮭については、骨は取ってからのほうがいいのかなと最初は思ったのですが、骨を全て最初に取ってしまうと鮭が鍋の中で崩れやすくなってしまうそうで。それに骨ごと煮込めばその分ダシもとれて一石二鳥ですね!

こちらの動画では、コーンだけをバター醤油で炒めてからあとから入れるという点がよかったです。まるで札幌味噌ラーメンのような香りが漂ってきて、あとから〆にラーメンを入れても非常に美味しくなるはず!今回はラーメンの麺が家になかったので、別のものでやりました。

私は白米をいつもの半分にしておいて、〆に冷凍うどんを解答して後から鍋に投入しました。これがまたうまい!

というか、最近の冷凍うどんってめちゃくちゃ美味しいんですね…レンジでチンするだけでこんなコシのあるうどんになるとは…そこにもビックリしました!

味噌は普段家で使っている赤味噌のほかに、先週の京都風お雑煮でも使用した白味噌がまだまだ残っていたので、合わせ味噌として入れてみました。
これがまたいい味出してくれてまして、非常に良かったです!

冬に一度は石狩鍋を作ってみてはいかがでしょうか!


それでは今年もお粗末様でした!
以上、「ドンディーの動画で料理を作ろう」でした。

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